Wszyscy smakosze złotego trunku, którzy w tym czasie odwiedzą miejski chmielnik, będą mogli dowiedzieć się więcej o swoim ulubionym napoju – jego składnikach, procesie warzenia, sposobach podawania. Wszystko to, czeka na mieszkańców Wrocławia w malowniczej scenerii miejskiej plantacji chmielowej. Rafał Kowalczyk, piwowar i ekspert piwny będzie nie tylko dzielił się wiedzą, ale także da odwiedzającym plantacje szansę na wygranie cennych nagród. Kto odpowie prawidłowo na 5 pytań eksperta, otrzyma voucher na warsztat z degustacji piwa od marki Warka.
Dzięki miejskim plantacjom chmielowym wielu miłośników piwa po raz pierwszy będzie miało okazję zobaczyć, jak wygląda roślina, bez której nie powstałby złoty trunek. Chmiel jest podstawą prawdziwego piwa. To on odpowiada za jego goryczkowy smak i „piwny” aromat. Niewiele osób wie, jak ważną rolę odgrywa chmiel w procesie warzenia piwa, jeszcze mniej zdaje sobie sprawę z tego, jak wyjątkową jest rośliną. Plantacje chmielowe to okazja do tego, aby przekonać się o tym na własne oczy.
Dlaczego chmiel jest tak ważny?
Prawdziwe piwo nie może się obejść bez charakterystycznej goryczki. Bierze się ona z chmielu, a konkretnie z lupuliny, substancji którą wytwarzają zielone szyszki chmielowe. Zanim jednak miłośnicy piwa będą cieszyć się ulubionym smakiem, chmiel musi urosnąć, a na jego kłączach muszą pojawić się zielone szyszki. Wiosną, na plantacjach zielone pędy budzą się do życia, aby rosnąć i dojrzewać w pełnym słońcu, aż do późnego lata. Wtedy niewielkie szyszki są zbierane, by oddać piwu to, co mają w sobie najcenniejsze. Cały proces wzrostu i dojrzewania tej fascynującej rośliny będzie można obserwować w centrach polskich miast m.in. w Poznaniu, Łodzi, Szczecinie i Warszawie. Plantacje chmielowe będą stały w miastach do końca sierpnia.
Złoty kolor piwa przypomina o roli słońca
Promienie słoneczne odpowiadają za wzrost i dojrzewanie chmielu. Nie dziwne więc, że dojrzewanie chmielu przypada na okres największego nachylenia osi Ziemi w stronę Słońca - wtedy nasłonecznienie jest największe. Plantatorzy przez odpowiednie zabiegi umożliwiają szyszkom pobranie maksymalnej ilości energii słonecznej. Już pierwsi hodowcy zauważyli, że najbardziej dorodne pędy wiją się ku słońcu wokół drzew. Wpadli więc na pomysł, aby umieścić chmiel na konstrukcji z wysokich na kilka metrów tyczek. Pędy chmielowe wiją się wokół nich zawsze w prawą stronę. W optymalnych warunkach, pod troskliwą opieką plantatora rośnie w oczach - ponad pół metra na dobę, a cała roślina jest w stanie urosnąć nawet na 12 metrów!
