Grupa Oto:     Bolesławiec Brzeg Dzierzoniów Głogów Góra Śl. Jawor Jelenia Góra Kamienna Góra Kłodzko Legnica Lubań Lubin Lwówek Milicz Nowogrodziec Nysa Oława Oleśnica Paczków Polkowice
Środa Śl. Strzelin Świdnica Trzebnica Wałbrzych WielkaWyspa Wołów Wrocław Powiat Wrocławski Ząbkowice Śl. Zgorzelec Ziębice Złotoryja Nieruchomości Ogłoszenia Dobre Miejsca Dolny Śląsk

Wrocław
Jak przygotować creme brulee.

     autor:
Share on Facebook   Share on Google+   Tweet about this on Twitter   Share on LinkedIn  
Creme brulee to popularny i efektowny deser, po który chętnie sięgamy, odwiedzając zarówno cukiernie, jak i restauracje. Pochodzi on z Francji, ale wcale nie musimy odbywać odległej podróży po Europie, by móc delektować się tego typu słodkościami. Co więcej – przygotowanie go wcale nie jest takie trudne, dlatego warto spróbować przyrządzić go samodzielnie w domowej kuchni. Jak to zrobić? tego dowiecie się z dalszej części naszego tekstu.
Jak przygotować creme brulee.

Niezbędne składniki do przygotowania creme brulee

Do przygotowania około pięciu – 6 porcji potrzebne nam będzie 500 ml śmietanki kremówki 30%, 6 żółtek i 1/3 szklanki cukru oraz jedna laska wanilii. 

 

Przygotowanie creme brulee

Na początek zacznijmy od tego, że potrzebne nam będzie niewielki rondelek. W nim na małym ogniu należy zagotować śmietankę z dodatkiem cukru i dodać wyłuskane łyżeczką ziarenka z przeciętej z laski wanilii.  By wydobyć te ziarna laska należy przeciąć wzdłuż. Kiedy śmietanka zacznie się gotować na brzegach, powinniśmy odstawić ją z ognia i przestudzić. dalszym etapem będzie ubijanie żółtek mikserem przez niepełną minutę. Musimy zwrócić uwagę, by przestać, zanim powstanie puszysta masa. Wtedy dolewamy śmietankę cienkim strumieniem lub dodajemy ją po łyżce i nie przestajemy zmiksować dla małych obrotach. Musimy uważać, by nie ubić kremu, ale powinien być on gładki i błyszczący. Na tym etapie należy nagrzać piekarnik do 100 stopni Celsjusza i przygotowane wcześniej foremki do zapiekania napełnić naszą masę wlewając ją przez sitko. Dzięki temu zadbamy o gładką konsystencję naszego deseru bez żadnych grudek.  foremki układamy na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Przygotowany creme brulee pieczemy przez 50 minut.  Istotne jest to, by nasz deser dół odpowiednio ścięty. Po upieczeniu go powinniśmy go ostudzić i schłodzić w lodówce. w lodówce powinien się znajdować przez minimum dwie godziny, ale polecamy przygotowanie deseru odpowiednio wcześniej i pozostawienie go w chłodnym miejscu na całą noc. Kiedy nasz deser już będzie odpowiednio schłodzony i wierzchnią warstwę powinniśmy posypać cukrem i zadbać o jego z karmelizowanie. W tym celu należy użyć odpowiedniego palnika. Cukier wtedy się rozpuści i zarumieni i tym samym utworzy się na naszym weselu charakterystyczna i jednocześnie pyszna skorupka. Nasz deser możemy udekorować świeżymi owocami, miętą lub innymi pysznościami wedle naszych osobistych preferencji. 

 

Palnik gazowy do creme brulee

Powiedzieć o tym, że do karmelizacji cukru na naszym przygotowanym deserze przyda nam się specjalny palnik gazowy do creme brulee. Urządzenie w to możemy zakupić w sklepach z wyposażeniem kuchennym klub zwrócić uwagę na dział z akcesoriami do deserów.  Palnik gazowy do creme brulee to niezwykle uniwersalny sprzęt, który będziemy mogli wykorzystać do wielu różnych czynności. tak naprawdę przyda nam się do przyrządzania i opalania różnych deserów, a nie tylko tego jednego. Ponadto świetnie sprawdzi się do opalania serów, mięsa i tak dalej. warto wiedzieć również o tym, że palnik gazowy do creme brulee jest naprawdę łatwy w obsłudze, dlatego nie ma żadnego ryzyka, że nie poradzimy sobie z tego typu urządzeniem. Posiada on regulowany płomień i świetnie trzyma się w dłoni, dlatego nie musimy się obawiać, że wypadnie nam z dłoni.  Palnik gazowy do crème brulee to sprzęt, w który naprawdę warto zainwestować, jeżeli chętnie w domowym zaciszu przyrządzamy wyszukane, aczkolwiek wcale niezbyt skomplikowane dania.

Oczywiście jeżeli nie planujemy zakupu takiego urządzenia palnik gazowy do creme brulee, możemy spróbować skarmelizować cukier pod mocno rozgrzanym glinem w piekarniku. Musimy jednak się liczyć z tym, że nie da nam to takiego efektu, jaki jest przy użyciu fachowego sprzętu. Bez użycia palnika możemy więc ustawić desery blisko źródła ciepła i włączyć gale. Cała powierzchnia deseru powinna być dokładnie pokryta cukrem, a już po kilkunastu sekundach cukier może się zarumienić. Wtedy desery powinniśmy ponownie schłodzić. 

 

Podsumowanie

Jak widać przygotowanie wykwintnego deseru, który zdenerwowany jest w drogich restauracjach, jest możliwe w domowym zaciszu. Wystarczy zaopatrzyć się w odpowiednie składniki i kupić właściwy sprzęt, czyli palnik gazowy do creme brulee, wybrać i jak najlepszy przepis i pyszny deser będzie gotowy lada chwila. 

 


MR



o © 2007 - 2022 Otomedia sp. z o.o.
Redakcja  |   Reklama  |   Otomedia.pl

Twój afisz
na grupie Otomedia.pl
zadzwoń: 512 745 851
e-mail: reklama@otomedia.pl
Znajdź wydarzenie
na naszym afiszu
Twój afisz
na grupie Otomedia.pl
zadzwoń: 512 745 851
e-mail: reklama@otomedia.pl
 
Dzisiaj
Niedziela 25 września 2022
Imieniny
Aureli, Kamila, Kleofasa

tel. 660 725 808
tel. 512 745 851
reklama@otomedia.pl

Kazo.pl
Ogłoszenia i oferty nieruchomości